L’histoire du café en Italie commence en 1600: le café avait commencé à se diffuser à Venise
grâce à Prospero Alfino, un médecin et botaniste. La légende raconte
qu’après un voyage en Egypte, pays dans lequel le café était déjà diffusé depuis longtemps, le médecin italien a apporté à Venise la boisson, en la décrivant comme “d’un goût similaire à la chicorée”.

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